ALBÓNDIGAS CON SEPIA

Dificultad: Media

Tiempo: 40 minutos

Precio estimado: 10 euros

Nº  de personas: 4

Ingredientes:

• 400 grs. de carne picada de ternera
• 1 sepia
• 1 cebolla
• 200 ml. de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• Pimienta
• Sal
• Pan rallado
• Harina
• Aceite
• 1 vaso de agua
• 1 huevo

Elaboración:

1. Mezclar la carne picada con el huevo, los ajos picados y el pan rallado hasta dejar una mezcla  para poder hacer las albóndigas.
2. Salpimentar al gusto.
3. Hacer las albóndigas dándoles forma redonda con las manos y pasarlas por harina.
4. Poner aceite en una sartén, freír las albóndigas y reservar.
5. Con el aceite de freír las albóndigas freír la cebolla picada.
6. Trocear la sepia y añadirla a la cebolla.
7. Dejar hacer la sepia unos minutos, mezclar la salsa de tomate y remover.
8. Con un poco de harina sobrante freírla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada.
9. Pasar las albóndigas en una cazuela y añadir el sofrito junto con la harina dorada para que espese la salsa y remover.
10. Añadir el agua y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Comentarios de la cocinera:

Podemos preparar las albóndigas con antelación.