ENSALADA DE PEPINO CON QUESO DE CABRA

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Precio estimado: 4 euros
Nº  de personas: 2
Ingredientes:
·         2 pepinos pequeños
·         2 zanahorias
·         8 aceitunas negras sin hueso
·         4 rodajas de queso de cabra
·         4 rebanadas de pan tostado
·         Vinagre de Módena
·         Aceite
·         Sal
Elaboración:
1.       Lavar los pepinos sin quitar la piel.
2.       Con la ayuda de un pelador, filetear el pepino con piel a lo largo.
3.       Pelar las zanahorias y con la ayuda de un molde cortarlas en forma de flor.
4.       Cortar las rebanadas de pan y tostarlo en la tostadora.
5.       Colocar las lonchas de pepino con piel en el plato.
6.       Repartir las flores de zanahoria y las aceitunas negras en rodajas.
7.       Añadir las tostadas y el queso de cabra.
8.       Aliñar al gusto.
9.       Decorar el plato con vinagre de Módena.
Comentarios de la cocinera:
No quitamos la piel del pepino.
Utilizamos moldes y cortadores para dar formas muy diversas.