JUDÍAS VERDES CON QUESO BURRATA Y CHERRY

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Precio estimado: 9 euros
Nº  de personas: 2
Ingredientes:
·         300 grs. de judías verdes
·         1 burrata de búfala
·         6 tomates cherry
·         20 grs. de piñones
·         Aceite
·         Sal
Elaboración:
1.       Poner agua y sal en una olla y esperar a que hierva el agua.
2.       Quitar los rabitos a las judías, lavarlas y trocearlas.
3.       Añadir las judías a la olla y dejarlas hervir 20 minutos.
4.       Escurrir las judías y reservarlas.
5.       Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir los piñones.
6.       Dejar que se doren los piñones y reservarlos.
7.       Partir los tomates cherry en dos y saltearlos en la sartén de freír los piñones.
8.       Repartir las judías troceadas por el plato.
9.       Trocear la burrata y repartirla por encima de las judías.
10.   Añadir los piñones y los tomates cherry.
11.   Aliñar con aceite al gusto.
 
 Comentarios de la cocinera:
Tendremos cuidado con  los piñones, pues se queman fácilmente.
Por su contenido es plato único.

MACARRONES CON CREMA DE LECHE

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Precio estimado: 5 euros
Nº  de personas: 2
Ingredientes:
·         120 grs. de macarrones
·         150 grs. de champiñones
·         50 grs. de beicon ahumado
·         200 ml. de crema de leche
·         30 grs. de queso parmesano en polvo
·         2 cucharadas de alcaparras
·         2 tomates pera
·         Pimienta
·         Aceite
·         Sal
Elaboración:
1.       Hervir los macarrones al dente con agua y sal.
2.       Pasar los macarrones por agua fría y reservar.
3.       Poner en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente añadir el beicon troceado.
4.       Lavar los champiñones, trocearlos y añadirlos a la sartén con el beicon.
5.       Rehogar un poco y salpimentar al gusto.
6.       Añadir la crema de leche y dejar reducir un poco.
7.       Agregar los macarrones y revolverlo todo.
8.       Cortar el tomate en forma de flor y decorar el plato.
9.       Repartir las alcaparras por encima de los macarrones.
Comentarios de la cocinera:
Por su contenido es un plato único.